Сыр фета нарезать кубиками.
Нарезать перец на тонкие ломтики.
Зубчики чеснока, очистить и мелко нарезать.
Розмарин вымыть, обсушить. Иголки мелко нарезать.
В банку около 500 мл слоями: сыр, чеснок, перец, розмарин и т.д., пока банка не заполнится. Сверху посыпать зеленью-де-Прованс и полить маслом.
Закупорить банку и поставить в холодильник минимум на 3 - 4 дня.