Диета против рака
mshealthy.com.
Рак – это самый главный убийца, второй после сердечно-сосудистых заболеваний. Разноцветные овощи и фрукты являются источником целебных фитохимических веществ, которые способны обезвреживать свободные радикалы, инициирующие повреждение ДНК клеток, и благодаря этому снижают риск развития некоторых видов рака.

Пигментированные компоненты растений обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, и у людей, употребляющих их в больших количествах, отмечен сниженный риск возникновения рака.

Зеленые растения (хлорелла и другие сине-голубые водоросли, зеленый горошек, листья одуванчика, капуста, зеленая горчица и крапива) содержат в огромных количествах хлорофилл. Поэтому сине-голубые водоросли стимулируют фагоцитоз и повышают ответ к опухолям и микробам. Порошок хлореллы снижает побочные эффекты, возникающие на фоне химиотерапии у некоторых пациентов, и обладает прямой антираковой активностью.

Оранжевые, желтые и красно-оранжевые овощи и фрукты богаты такими каротиноидами, как бета-каротин, лютеин и ликопен, которые также обладают противораковыми свойствами. В природе существует более 600 каротиноидов, которые защищают о рака легких, груди, матки и простаты. Каротиноиды, разрушающие свободные радикалы в липидах, повышают иммунный ответ и защищают клетки от воздействия УФ-радиации. Пища, богатая на эти флавоноиды – абрикосы, морковь, цитрусовые фрукты, кабачки и томаты.

Антоцианиды – это комплекс биофлавоноидов, отвечающий за голубую, пурпурную или красную окраску овощей и фруктов. Этими веществами богаты свекла, ежевика, черника, вишня, пурпурный и красный сорта винограда, синяя капуста. Антоцианиды поддерживают регенерацию тканей и обладают противовоспалительным действием, снижают уровень холестерина в крови, а также являются антиоксидантами. Они стабилизируют и защищают капилляры от оксидантного повреждения, стабилизируют соединительную ткань, улучшают микроциркуляцию крови.