Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С МАКОМ

[600x450]

Мне кажется, любителей курицы условно можно разделить на две категории. Одна предпочитает белое мясо, то бишь грудки. Другая — красное. Т.е. как раз всё, кроме грудки. Она им кажется слишком сухой.
Что касается меня, иногда хочется крылышко или ножку, но грудка — мой явный фаворит. Поэтому я её готовлю намного чаще.
Грудку в сливочном соусе с маком я готовила первый раз. Получилось очень-очень вкусно! По традиции делюсь с вами.

Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт. ( у меня их общая масса (с косточками) получилась — 1140 г.)
Сливки — 250 мл. (жирность 10 -15%). .
Сыр твёрдый — 100 г. (можно взять мягкого сорта, подойдёт и голубой с плесенью).
Мак — 1 ст.л. с горкой.
Растительное масло.
Молотые перцы (зелёный, белый, красный, чёрный).
Соль.


Приготовление:
Первым делом хорошо промыть грудки. Отделить большое и малое филе. Всё натереть солью и смесью перцев. Оставить на час (можно меньше).
[600x450]
На раскалённой сковороде с растительным маслом обжарить филе по несколько минут с двух сторон до красивого золотистого цвета. На большом огне!
[600x450]
Большое филе можно обжаривала целиком. Но лучше разделить всё филе на небольшие кусочки и обжарить их. Выложить в форму максимально плотно.
[600x450]
Займёмся соусом. По задумке сыр должен максимально растопиться в сливках. Т.к. у меня он твёрдого сорта, то я натёрла его на самой мелкой тёрке. Если же сыр мягкий, то его можно просто пустить к сливкам небольшими кусочками.
[600x450]
Сыр переложить в ковшик и залить сливками. Поставить на медленный огонь. Сначала довести до кипения, а затем проварить, помешивая, около трёх-четырёх минут.
[600x450]
Добавить мак, размешать и залить соусом обжаренное куриное филе.
[600x450]
Поставить в разогретую духовку. Держать минут 25-30 при 200 градусах.
[600x450]
Выложить на листья салата. Я уверена, что это блюдо понравится даже тем, кому грудка уже приелась!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК