Омлет детский.
07-02-2021 20:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
| Омлет детский Соотношение яиц и молока должно быть приблизительно 1 : 0,6 Если яйцо отборное весит примерно - 70 гр, то С-2 50 гр, соответственно и молока будет больше или меньше ( ну это как должно быть ). На самом деле я сильно не заморачиваюсь и делаю все на глаз. Яйца предпочтительнее брать белые. Как мне кажется, омлет из них вкуснее... Т.е на 3 отборных яйца - примерно 125-150 гр молока. Разбить яйца тупым концом ножа ( дабы не было мелких осколков), взбить (вымесить) яйца вилкой, посолив по вкусу ( у меня на кончике ч.л ). Все хорошо перемешать. Взять небольшую кастрюльку ( сковородку ), растопить кусочек слив. масла и вылить содержимое в кастрюльку. Накрыть крышкой и убавить огонь наполовину. млет должен не жариться, а медленно томиться. Он не должен шкварчать и шипеть. Можно даже минут через 5 комфорку выключить совсем. Омлет дойдет сам. Всего это занимает минут 10-15. Не советую делать большой высоты омлет,т.е делать большое количество, так как он будет дольше пропекаться и соответственно может поджариться. Либо взять сковороду пошире. Вывод: в эмалированной посуде не делать! Можно взять попробовать в сотейнике (или соуснике железном.) Открываем крышку, наш омлет готов. (Как откроете крышку, он сдуется - это нормально) В идеале он должен получиться без единой поджарки. Не передерживать, яйца этого не любят, они становятся пористыми... Как только верх схватился, омлет можно сдвигать и дать ему постоять и остыть там же... Аккуратно разрезать лопаткой, подавать с зеленым горошком. Приятного аппетита вам и вашим деткам.  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Омлет детский. | ДЖИПСИ_-_Тасик - Дневник ДЖИПСИ. Мир спасёт доброта... |
Лента друзей ДЖИПСИ_-_Тасик
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»