Это цитата сообщения отдушинка Оригинальное сообщение

Как приготовить сочную свинину

undegraund7 пишет:
Как приготовить сочную свинину


Чтобы приготовить сочную свинину на 4 порции потребуется 1,5 часа и такие продукты:
500-600 гр свиного ошейка
2 головки репчатого лука
100 гр сливочного масла
1 ст.л муки
1 стакан красного вина (сухого)
По 1\2 ч.л перца и соли
ПРИСТУПАЕМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОЧНОЙ СВИНИНЫ
1) Помыть, очистить и мелко нарезать лук.
2) Нагреть сковороду и растопить 50 гр сливочного масла.
3) Обжарить в масле лук до золотистого цвета.
4) Постоянно помешивая лук в сковороде добавляем муку.
5) Через 20 секунд добавляем вино, через 10 секунд воду, хорошо перемешиваем и убираем с огня.
6) Нарезаем мясо ломтями вдоль по 1,5 см. Солим и перчим.
7) Вылить 1\2 соуса в подготовленную форму для запекания.
8) Чтобы свинина получилась сочной, мясо укладываем на соус плотно внахлест. Сверху поливаем оставшимся соусом.
9) Растопить 50 гр сливочного масла и вылить его сверху соуса.
10) В разогретую духовку 220 гр отправляем форму на 50-60 минут.
11) Сочная свинина получится, если ее периодически поливать соусом, а шеф – повару подливать красного сухого вина.
В качестве гарнира к сочной свинине лучше всего подойдут запеченные овощи или рис. Не забудьте об оставшемся красном вине
:
Мишустин Андрей Иванович (undegraund7)


1.
[300x183]

2.
[300x200]

3.
[300x99]

4.
[300x99]

5.
[300x224]

6.
[300x200]

7.
[300x215]

8.
[300x200]

9.
[300x200]

10.
[300x200]

11.
[199x300]