Вяленые томаты / Sun-dried tomatoes

[показать]

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

[500x346]

1. для начала нужно хорошо вымыть помидоры и приготовить все что нам понадобится

[500x346]

2. берем противень из духовки и застилаем его пергаментной бумагой

[500x346]

3. помидоры режем пополам, а затем аккуратненько отрезаем ту часть где осталась сердцевина

[500x346]

4. чайной ложкой удаляем семена и жидкость из каждого помидора

[500x346]

5. и выкладываем помидоры на противень

[500x346]

6. берем посуду в которой нам будет удобно пюрировать блендером наш соус, отрываем листики базилика и бросаем в эту посуду

[500x346]

7. добавляем к базилику 4 очищенных зубчика чеснока

[500x346]

8. солим

[500x346]

9. перчим

[500x346]

10. и добавляем еще 5 ст.л. оливкового масла

[500x346]

11. пюрируем все это бледером до однородности что бы получился такой соус как на фото

[500x346]

12. теперь очень нежно, пальчиками, смазываем этим соусом каждый помидор

[500x346]

13. оавшийся чеснок чистим и укладываем в самые большие помидоры и ставим все это в духовку! только после того как поставили в духовку - включаем ее на 100 градусов и оставляем на 1 час, через час уменьшаем температуру до 75 и оставляем еще на час

[500x346]

14. после двух часов в духовке в вашем доме все будут хотеть кушать (запах просто невероятный), так что заранее позаботьтесь о том что бы домашним было чем полакомиться:)

[500x346]

15. достаем помидоры из духовки, складываем их в баночки (чеснок который вместе с ними вялился - туда же)

[500x346]

16. и заливаем до краев оливковым маслом

[500x346]

17. из 2 кг помидоров у меня получается 1 банка 580 мл и 3 баночки по 290 мл

Что дальше делать с этими помидарами? - во первых это очень вкусно и так))) во вторых есть масса блюд с этими томатоматами, я навялила 10 кг - поэтому буду готовить и делится рецептами;)