Маффины с сыром и ветчиной
[450x300]



Состав

* сыр твердый - 100 г,
* ветчина - 80 г,
* укроп - 2-3 веточки или 0,5 чайной ложки сухого укропа,
* чеснок - 1 зубчик
*
* для теста
* мука - ~2 стакана,
* молоко - 200 мл,
* яйца - 2 шт,
* соль - 0,5 чайной ложки,
* сахар - 0,5 чайной ложки,
* разрыхлитель - 2 чайных ложки,
* сливочное масло - 20-30 г,
* панировочные сухари для посыпки формы

Приготовление

Ветчину порезать маленькими кубиками.
Сыр (80 г) нарезать маленькими кубиками, а оставшиеся 20 г натереть на терке.
Укроп вымыть, хорошо обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
[450x300]



Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.
Добавить молоко, яйца и перемешать.
[450x299]


В отдельной миске соединить: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В миску с сухой мучной смесью влить жидкую молочно-яичную смесь и перемешать. (Внимание! Не нужно перемешивать тщательно, до однородности - тесто должно быть немного комковатым!)
[450x299]


Добавить в тесто: сыр, ветчину, чеснок и укроп и еще раз слегка(!) перемешать тесто для равномерного распределения ингредиентов.
[450x299]


Заполнить тестом смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями формочки на 3/4 высоты (силиконовую форму смазывать и посыпать сухарями не нужно).
[450x299]


Выпекать маффины в нагретой до ~175-180°С духовке в течение ~30-35 минут.
За ~5-10 минут до готовности маффины посыпать сыром и вернуть в духовку.
Готовность проверять при помощи деревянной палочки.
[450x299]