[показать]

Ингредиенты:

 

4 говяжьих филе (по 150 г)

6 зубчиков чеснока

1/2 стакана сливок

2 желтка                                            

2-З ст. ложки оливкового майонеза

2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

2 ст. ложки сливочного масла

черный перец молотый, соль

 

Способ приготовления: Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и обжарить каждое филе (без жира) с 2 сторон (по 2-3 секунды). Снять мясо со сковороды. Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить мясо при сильном нагреве по 2-3 мин. с каждой стороны. Снизить нагрев и обжаривать мясо по 3-4 мин. с каждой стороны, затем посолить, поперчить, сохранить теплым. Для соуса очистить чеснок, порезать, посолить, порубить острым ножом в кашицу. Взбить сливки в плотную пену, перемешать майонез с желтками, осторожно вмешать в сливки. Затем аккуратно добавить чеснок и зелень петрушки. Перелить соус в соусник. Выложить готовое говяжье филе на подогретое блюдо. Отдельно подать соус. Гарнировать салатом из маринованных овощей.

источник 

                                                            для вас do-it-yourself-best.net