Это цитата сообщения МамаМира Оригинальное сообщение

Чимичури

Чимичури - аргентинский соус к мясу. Благодаря своему вкусу, он популярен не только в Аргентине, но по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всем мире. Способов его приготовления очень много, мне нравится не самый сложный рецепт этого соуса, им я и хочу поделиться с вами. Уверена, что он никого не оставит равнодушным.
[показать]

Для приготовления чимичури нам понадобится:
перец сладкий - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
петрушка - 50 г;
лук репчатый - 1 шт.;
масло оливковое - 30 г;
уксус винный (яблочный)- 1 ст. л. (или по вкусу);
соль, перец - по вкусу.

Петрушку помыть и обсушить, перец красный почистить и крупно нарезать, добавить зубчики чеснока.

[показать]
Петрушку, перец и чеснок пропустить через блендер.

[показать]
До пюре не доводить.

[показать]
Нарезать очень мелкими кусочками красный репчатый лук.

[показать]
Оливковое масло аккуратно взбить с винным (яблочным) уксусом.

[показать]
К пропущенным через блендер овощам добавить нарезанный лук, соль, перец и заправку из оливкового масла и винного уксуса.
[показать]
Перемешать и наш чимичури готов. Любители острого могут добавить острый перец по своему вкусу. Но он не обязателен.

[показать]
Дать соусу чимичури настояться 2-3 часа в холодном месте и можно употреблять по назначению. Готовый чимичури может храниться в холодильнике в течение 1 недели.

Рецепт http://cook.rutxt.ru/node/2001
Автор http://cook.rutxt.ru/user/545