мойва - три килограмма
морковь - один килограмм
репчатый лук - один килограмм
помидоры - три килограмма
соль - две столовых ложки
сахар - три столовых ложки
растительное масло - 400 миллилитров
черный молотый перец - одна чайная ложка
уксус 9 % - 200 мл
Помоем и пропустим через мясорубку помидоры
Затем помидорную массу выложим в кастрюлю
и варим на слабом огне в течении часа.
Морковь почистим, помоем и натрем на крупную
терку. Лук почистим, помоем и измельчим.
Обжарим лук и морковь на небольшом количестве
разогретого растительного масла до золотистости.

Затем содержимое сковороды выложим в кастрюлю
с томатной массой, добавим молотый перец, соль,
сахар и перемешаем.

Выложим помытую рыбу в кастрюлю, перемешаем
и томим еще в течении получаса. Затем вольем
уксус, оставшееся растительное масло и кипятить
5 минут.

Снимем кастрюлю с огня, приготовленную горячую
массу выложим в стерилизованные банки, закатаем,
укутаем и оставим остывать.