Это цитата сообщения Nerei Оригинальное сообщение
Бабушкино печенье «на скорую руку»...
Ингредиенты:
2,5-3 стакана белой муки
150-180 г слив.масла
полстакана сахара или чуть больше
полчайной ложки соли
полчайной ложки соды
3 банана (для связки теста, вместо 2 яиц)
Как приготовить бабушкино печенье «на скорую руку»:
В миску просеиваем муку, отдельно растапливаем сливочное масло, смешиваем его с сахаром и соединяем смесь с мукой. Выпечка без яиц часто содержит бананы для связывания компонентов теста. Насыпаем соль, соду и размятые в пюре бананы. Замешиваем тесто.
Печенье «на скорую руку»
Классическое «бабушкино печенье» нужно было раскатывать скалкой, затем вырезать из него стаканом печенюшки, а из остатков теста опять раскатывать пласт и т.д…
Сегодня я предлагаю упростить задачу. Мы как бы «не домешиваем» тесто и оставляем его чуть более жидким, чем надо для классического печенья. Такое скалкой не раскатаешь.
Отрываем по кусочку, катаем шарик ладонями и выкладываем на противень. Руки смачиваем водой либо добавляем муки, чтобы тесто не липло.
Выкладываем шарики на противень. Под действием температуры шарики «плывут» и превращаются в печенюшки. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
Если по прошествии этого времени печеньки не хотят подрумяниваться, включите режим обдува с инфракрасной лампой (если у кого такой есть в духовке). Тогда печенье приобретет красивый кремовый оттенок.
Приятного аппетита!
P.S. Если вас интересует выпечка без яиц, вы также можете приготовить Кекс без яиц.