Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Без заголовка
Автор Любовь Холомонова (Телятникова)
Для исполнения нам потребуется: фарш сёмги - 500гр, сливки 20% - 100мл, соль. Поставила это всё в емкость пароварки на время 25минут. Один раз снимала крышку ,проверяла на готовность.
[показать] [показать]
После того как сёмга приготовилась, т.е. сварилась в сливках, я её (его) голубушку остудила, затем отцедила жидкость через ситечко.Жидкость оставила для соуса у меня сегодня ещё котлетки рыбные на ужин.
Переложила в емкость для блендера, добавила масла сливочного - 75гр, и 1 стл лимонного сока. Пробить на блендере до гладкой массы., и заключительный аккорд добавить красную икру - 30гр. Не принципиально, но вкусно! Акуратно перемешать ложкой!!!
[показать] [показать]
Выкладываем паштетную массу в чашу. И заливаем растопленным на сковороде маслом,- 100гр.
[показать] [показать]
Даём время нашему паштету немного постоять в холодильнике, можно до утра. А затем намазываем на поджаренный хлебушек, или на крекер,или в лаваш все равно ничем не испортить!!!
[показать] [показать]
http://4vkusa.mirtesen.ru/