Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.
[700x525]


500г куриного филе
Соль, перец, специи для курицы
2 яйца
100г сыра
Мука 1ст.л.
[235x35]
[300x225]Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). 

[300x225]Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. 

[300x225]Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.



[700x525]
источник