Драники.

[показать]
Вкусные с аппетитной хрустящей корочкой...

Возьмём 1 кг. картошки и один лук среднего размера. [показать]

Потрём всё на крупной тёрке.
[показать]

Зальём холодной водой и оставим на 30 минут.
[показать]

Далее, смешать в миске 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 ч. ложку соли, 0.5 ч. ложки молотого чёрного перца и пару капель острого чили соуса.
[показать] [показать]

Теперь займёмся картошкой, воду слить, откинуть картофель на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. После этого хорошенько отжать картошку руками и промокнуть бумажным полотенцем.
[показать] [показать]

Добавить картошку в ранее приготовленную смесь и хорошенько перемешать.
[показать]

Накрыть плёнкой, что бы картофель не темнел.
[показать]

Формируем небольшие "котлетки" и жарим на среднем огне в растительном масле до образования корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
[показать]
[показать]

После жарки обсушить на бумажном полотенце. Подавать с кусочком копчёного лосося и сметаной , украсить укропом.
[показать]

источник: http://nnm.ru/blogs/idknet33/pravilnye_nepravilnye_draniki/