В 1875 году его произведения были приняты в Салон французских художников: барельефный медальон с изображением актёра и декана Комеди Франсез Эдмона Го и несколько гравюр. В период с 1877 по 1879 год Ла Туш посещал парижское кафе «Новые Афины», где он познакомился с Эдгаром Дега, Эдуаром Мане, мастерскую которого он затем часто посещал, Луи Эдмоном Дюранти и Марселеном Дебутеном. Там же он познакомился с Эмилем Золя, которым восхищался и чьи рассказы и романы, такие как «Заключённый», он иллюстрировал[2].

 Балет

 

В 1880 году он написал серию бытовых сценок в духе XVII века, но они не имели успеха. Через год его картина «Дама на пятом этаже» была принята Парижским салоном. С тех пор он предпочитал писать, не следуя своим друзьям-импрессионистам, а в салонно-академическом стиле до 1890 года, когда под влиянием Феликса Бракмона он увлёкся стилизациями под XVIII век, подражая «Галантным празднествам» Антуана Ватто и жанровым сценкам Франсуа Буше. Его пейзажи и портреты, написанные маслом, акварелью или нарисованные пастелью под влиянием Пьера Пюви де Шаванна, сразу же имели успех в Салоне Национального общества изящных искусств. В 1891 году Гастон де Ла Туш сжёг свои холсты, которыми он был недоволен, и решил следовать иному стилю: ар-нуво. Он получил заказы на оформление ратуши Сен-Клу и приёмного зала Министерства юстиции в Париже.

Желтое платье

В июне 1899 года Ла Туш вступил в «Новое общество живописцев и скульпторов» (La Société nouvelle de peintres et de sculpteurs), первая групповая выставка которого состоялась в галерее Жоржа Пети в Париже в марте 1900 года[3]. В 1900 году он участвовал в оформлении ресторана «Train Bleu» на Лионском вокзале в Париже. Художник делил своё время между мастерской по адресу 31 rue Dailly в Сен-Клу и своим поместьем в Шампсекре в регионе Орн. Он и его жена Жаклин часто принимали гостей; среди них были Шарль Гуно, Эдуард Луи Дюбюф, Эдуар Детай, Марселен Дебутен, Поль-Сезар Эллё, Жан-Луи Форен, Феликс Бракмон, Эдмон Ростан и Луи Эдмон Дюранти.

Ужин 

 

Гастон де Ла Туш в 1883 году стал членом Салона французских художников. В 1900 году он был удостоен звания кавалера ордена Почётного легиона и произведен в офицеры того же ордена в 1909 году.

Беседка

 

Гастон де Ла Туш скончался 12 июля 1913 года в Париже (7-й округ). Его жена, Мария Генриетта Жаклин, урождённая де Серр де Сен-Роман (1855—1961), пережила его. Одна из их дочерей, Соланж Шошон-Латуш (родилась в 1886 году), в 1909 году вышла замуж за капитана пехоты Пьера Рене Кремьера.