Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Малосольный лосось.
Для тех,кто солит рыбу сам,и не покупает всякую"гадость"в пластике в магазине,хочу предложить попробовать приготовить малосольный лосось по этому рецепту.Рыбу помойте ,почистите,разрежьте на равные куски,сначала поперек,потом каждый кусок вдоль, затем обсушите бумажными салфетками.
Расчет ингредиентов на 1 кг рыбы:1,5ст. ложки водки и апельсинового сока • 2 ст. ложки соли крупной • 2 ст. ложки сахара • 0,5 ч. ложки перца черного молотого • 5-6 веточек укропа,петрушки
Солим:Смажьте рыбу водкой.Смешайте соль, сахар, перец и равномерно смажьте полученной смесью рыбу.Положите более толстый кусок на дно формы кожей вниз, сверху- положите веточки укропа (укроп можно мелко порубить) и накройте второй частью куска кожей вверх.
Накройте форму пленкой и фольгой и поставьте в холодильник на сутки, в течение этого времени один раз потрясите.Во время засолки выделится жидкость.Удалите веточки зелени (если вы порезали зелень, то снимите ее бумажными салфетками).
Ищете где посмотреть лучшие онлайн фильмы бесплатно? Не теряйте времени на поиски, наслаждайтесь просмотром своих любимых фильмов на сайте tuzkino.ru. Всем рекомендую.