[700x465]
Открытый пирог с сыром и луком пореем


Состав:
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Масло сливочное — 100 г
Лук-порей — 115 г
Сыр — 100 г
Яйцо — 2 штуки
Молоко — 130 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление
1. Насыпать муку в небольшую миску, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности.

2. В получившееся тесто добавить 6-7 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.

3. Поместить тесто в огнеупорное блюдо (глубиной 3 см и диаметром около 20 см). Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать. (Если остатков получилось много – сделайте еще пирог в маленькой формочке).

4. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов, поэтому необходимо включить ее заранее и приступить к начинке. Для этого растопить сливочное масло в небольшой сковороде и пассеровать лук-порей 5 минут. Лук должен стать мягким, но еще не потемнеть. В миске перемешать с сыром, нарезанным кубиками (отлично подойдет сыр "Стильтон", но можно заменить на другой). Выложить в форму на тесто.

5. Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку.

6. Выпекать 30-35 минут, до румяной корочки. Дать остыть, разрезать на треугольники и подавать с зеленым салатом.



От себя добавлю, что это действительно вкусно и готовится буквально за час! Если у вас остались кусочки сыра (можно разных сортов, как было у меня) то дерзайте! Вкусно не дорого быстро на ужин к чаю идет просто замечательно) Правда быстро улетает хотя блюдо довольно сытное. Туда же можно добавить немного маринованных грибочков (например маленьких шампиньонов)

Настроение сейчас - довольное