Вареники с творогом и с картошкой 
(от программы "Два с половиной повара")

Ингредиенты:
Мука - 250 г 
Сода - щепотка
Картофельное пюре - 300 г 
Лук - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Творог - 300 г 
Сахар - 2 ст.л
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 250 мл
Приготовление: 
1. Замесить тесто на кефире. Полученное тесто вымесить и оставить подходить. Когда тесто подойдет, нарезать на порции для вареников.
2. Слепить вареники. Оставить их немного подойти.
3. Для творожной начинки – смешать творог, яйцо, соль и сахар
4. Для картофельной – возьмем готовую толченую картошку, чтобы остались небольшие комочки: так как начинка очень простая, ей обязательно нужна неоднородная текстура. Смешать картофель со 100 граммами сливочного масла и пассерованным репчатым луком. Поперчить и посолить, хорошо все перемешать
5. Готовить на пару 5 минут, для этого на кастрюлю натянуть марлю.