Áóëî÷êè-êàðìàøêè ñ òâîðîãîì
Õî÷ó ïîçíàêîìèòü âàñ ñ íåìåöêîé êóõíåé. Ñåãîäíÿ ïðåäñòàâëÿþ òàêèå âîò êàðìàøêè ñ òâîðîãîì. Íà ñàìîì äåëå ïåðåâîä çâó÷èò íå òàê êðàñèâî... Íî ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ Êàðìàøêè.  íåìåöêîé êóëèíàðèè ìíîãî ãîòîâèòñÿ ñ ñóõèì ïóäèíãîì. È êîíå÷íî òâîðîã î÷åíü ëþáèì.
Õî÷ó ñðàçó çàìåòèòü, ÷òî òâîðîã ñîâñåì íå òàêîé, êàê îáû÷íî áûë ó íàñ â Ðîññèè. Îí î÷åíü æèäêèé. È èìååò ðàçíûé ïðîöåíò æèðíîñòè. Òàê, åñëè ó âàñ áóäåò îáû÷íûé ñóõîé, çåðíèñòûé òâîðîã, è òî âàì íàäî áóäåò åãî ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è äîáàâèòü ñìåòàíû. Èòàê, âåðí¸ìñÿ ê íàøèì «êàðìàøêàì». Äåëàåì èõ êàê íàøè ðàññòåãàè ðóññêèå. Òâîðîã æèäêèé, íî â ïðîöåññå âûïå÷êè îí íå âûòåêàåò, çà ñ÷¸ò ïóäèíãà. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî!
Èíãðåäèåíòû:
Äðîææè ñóõèå 7 ã , Ìàñëî ñëèâî÷íîå 250 ã
Ìîëîêî 250 ìë , Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 450 ã
Ïóäèíã âàíèëüíûé (ïîðîøîê) 38 ã , Ñàõàð 100 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 100 ã , Ñëèâêè 4 ÷. ë.
Ñîëü 1 ùåïîòêà , Òâîðîã 500 ã
ßéöà êóðèíûå 3 øò.
Êàê ïðèãîòîâèòü "Áóëî÷êè-êàðìàøêè ñ òâîðîãîì" ïîøàãîâî ñ ôîòî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Øàã 1
Èòàê, âîçüì¸ì òàêèå ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìîëîêî, âàíèëüíûé ïóäèíã, ñàõàð, ÿéöà, ñëèâêè, òâîðîã.
Øàã 2
Ìàñëî íàòð¸ì íà ò¸ðêå. Åñëè îíî ìÿãêîå, òî ïðîñòî êëàä¸ì åãî â ÷àøêó, äåëèì íà êóñî÷êè. Çàëèâàåì ò¸ïëûì ìîëîêîì. È ñâåðõó çàñûïàåì ñóõèå äðîææè. Äàäèì òàê ïîñòîÿòü 5 ìèíóò.
Øàã 3
Äàëåå äîáàâèì 1 ÿéöî, ñîëü, ñàõàðà 80 ãðàìì. È ïîñòåïåííî ìóêó. Çàìåñèì òåñòî, íàêðîåì è îñòàâèì íà 1,5 ÷àñà.
Øàã 4
Âîò òàêîå îíî ó íàñ áóäåò.
Øàã 5
Òåïåðü áåð¸ì æèäêèé òâîðîã, ñìåøàåì ñ 2 ÿéöàìè, ñóõèì ïóäèíãîì è ñàõàðîì. Âñ¸ õîðîøî ðàçìåøàåì. Ñàõàð ïðîáóéòå íà âêóñ. ß áû åù¸ äîáàâèëà, ìíå áûëî íå ñëàäêî.
Øàã 6
Áåð¸ì êóñîê òåñòà, äåëèì åãî íà íåáîëüøèå ÷àñòè. ß ðàñêàòàëà âîò òàêóþ ëåï¸øêó íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Äåëàåì ïî áîêàì íàäðåçû. Íà ñåðåäèíêó êëàä¸ì 1 ëîæêó íà÷èíêè.
Øàã 7
Äàëåå íàêðûâàåì îäíó ïîëîâèíêó íà äðóãóþ. Ïî òèïó ðàññòåãàåâ.
Øàã 8
È êëàä¸ì íà ëèñò, äà¸ì íàøèì êàðìàøêàì ïîñòîÿòü ìèíóò 30.
Øàã 9
Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180°C íà 20 ìèíóò. Äàëåå ñìåøèâàåì ñëèâêè è ñàõàðíóþ ïóäðó (100 ãðàìì).
Øàã 10
Äà¸ì íåìíîãî îñòûòü áóëî÷êàì è îáèëüíî ïîëèâàåì èõ ïîìàäêîé èç ñëèâîê è ïóäðû.
.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Áóëî÷êè ñ òâîðîãîì (êàðìàøêè) - ðåöåïò ñ ôîòî, êàê ïðèãîòîâèòü íà Webspoon.ru
