Выход теста 0,900 кг
С одного замеса получается 8 булочек





Для сдобного теста
175 мл. теплого молока
2 яйца (1 целое + 1 белок =в тесто, 1 желток на помазку пирожков)
4 ст ложки сахара
50 гр. сливочного масла или маргарина
7 гр. сухих дрожжей или 21 гр. прессованных
щепотка соли
1 пакета ванильного сахара ( 10 гр)
1 ст ложка растительного масла
420 - 430 гр. муки

Для начинки
450-500 гр яблок
2 ст ложки сахара
50 гр сливочного масла
1/2 ч ложки корицы
1/2 ст ложки кукурузного крахмала