Нектариновое варенье с кофе.

Ингредиенты:

• 1 кг нектаринов
• 1 кг сахара
• 2 ст. л. молотого кофе
• 1 ст. л. ванильного сахара

Из этого количества продуктов получится две поллитровые баночки варенья.

Приготовление:

1. Из нектаринов удалить косточки и мякоть нарезать небольшими кусочками.

2. Пересыпать в кастрюле сахаром и оставить на несколько часов, чтобы пустили сок.

3. Молотый кофе выложить в тканевый мешочек или в марлевый, как у меня (марлю ополоснуть, прогладить и сложить вчетверо).

4. Мешочек опустить в нектарин.

5. Проварить 5 минут, после закипания на слабом огне.

6. Снять с огня, дать постоять 5 - 6 часов.

7. Поставить на огонь и вынуть кофе.

8. Добавить ванильный сахар.

9. Варить, пока сироп не загустеет 20 - 30 минут. Сироп попробовать на вкус и по необходимости добавить чайную ложку лимонного сока за 5 минут, до окончания варки.

10. Разложить с стерилизованные банки и закатать.