Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Пирожное "Яблоки"
[699x494]Сезон осенних яблок в разгаре и кроме традиционной шарлотки я предлагаю приготовить пирожное яблоки.
Для теста: 9—12 небольших яблок, 1/2 стакана варенья, сок 1 лимона, 6 яиц, 2 ст. ложки сахарного песка, 6 ч. ложек муки, 3 ст. ложки сахарной пудры.
Небольшие антоновские яблоки очистить, удалить сердцевину, положить внутрь ягоды из любого варенья. Чтобы яблоки не почернели, нужно смазать их лимонным соком. Растереть с сахаром желтки добела, добавить белки, взбитые на холоде, постепенно всыпать муку. Каждое яблоко обмакнуть в это жидкое тесто и опустить в кипящее масло, смешанное пополам со свиным жиром (всего 600 г). Жарить до появления румяной корочки, потом обсыпать сахарной пудрой.Веточку сделать из гвоздички.
[http://kulinarija.infoprovodnik.ru/pirozhnoe-yabloki/