Тесто на молоке и газировке получается очень мягким и воздушным, прекрасно подходит для пирожков с разными начинками, рулетов. Возни с ним не много, поэтому, оно всегда выручает, когда нет времени на долгие кухонные занятия.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко и газированная вода по 100 мл;

масло растительное рафинированное, 50 мл;

дрожжи, 15 г;

сахар, 2 ст.л;

соль щепотка;

мука, около 400 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

яйца, 7 шт;

зеленый лук хороший пучок;

лук, 200 г;

соль и перец.

Процесс приготовления

 

Яйца отвариваем и остужаем, мелко рубим вместе с зеленым луком и обжаренным репчатым луком, солью и перцем.

 

В теплом молоке смешиваем сахар и дрожжи, перемешиваем.

 

Просеянную муку смешиваем с солью и в углубление вливаем молочную массу, вымешиваем до каши.

 

Вливаем газированную воду и растительное масло.

 

Совет: вода и растительное масло должны быть комнатной температуры, а молоко – теплым. Муки сразу все количество не всыпайте, будете добавлять, когда вымешиваете на столе.

 

Тесто должно быть мягким и податливым, не липким.

 

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте.

 

Формируем пирожки с начинкой, накрываем и оставляем на 10 минут.

 

Выпекаем при 190 градусах около 20 минут.

 

Горячие пирожки смазываем растопленным сливочным маслом.

Очень мягкие и воздушные, нежные, свежими будут и на следующий день. Начинку берите любую по своему вкусу, соленую или сладкую.