Ванильный лукум

[показать]

Ингредиенты:

крахмал — 50 г,
вода — 50 мл,
лимонная кислота — 1/4 ч. л.,
сахарная пудра — 2,5-3 ст. л.,
ванилин по вкусу,
растительное масло для смазывания.

Из сахара и воды сварите сироп (в конце варки сироп должен начать пузыриться).

При быстром помешивании всыпьте в него крахмал.

Варите еще некоторое время, пока сироп не загустеет.

Добавьте лимонную кислоту и ванилин.

Проварите на медленном огне еще 1-2 мин., снимите с плиты. Форму смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой.

Горячую массу перелейте в форму, остудите.

Нарежьте ножом кубиками.

Лукум обваляйте в пудре.

 Вот и все домашний лукум  готов.

http://tortblog.ru/