Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
"Апельсиновый "хлеб"
Ингредиенты:
- 400 гр. муки
- 50 гр. + 6 ст. ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1/2 ч. ложки соли
- 60 гр. + 80 гр. мягкого сливочного масла
- 80 мл молока + 50 мл воды
- 2 яйца
- 2 апельсина
- 150 гр. изюма
- 1 ч. ложки молотой корицы
Для глазури:
- 125 гр. сахарной пудры
- 2 ст. ложки воды
Приготовление:
1. Муку, 50г сахара. ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске, добавляем яйца
2. 60 гр. сливочного масла растопить на слабом огне, добавляем молоко и воду и снять с огня
3. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто
4. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое
5. Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру .
6. Изюм промыть, добавляем к цедре и крупно порубить
7. Увеличевшееся в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50см
8. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом
9. Колесиком для теста разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8см шириной, и затем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8 х 10см
10. Сахар смешать с корицей, посыпать прямоугольники теста, сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры
11. Форму для кекса смазать маслом , поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном
12. Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине
13. Подготовленные таким образом "слои" теста выкладывать в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз.
14. Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме
15. Оставить форму в теплом месте для растойки на 15 мин. Оранжевый хлеб - оранжевый хлеб-6
16. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 30 мин. (советую проверить через 15-20 мин. и при необходимости прикрыть верх фольгой)
17. Готовый хлеб вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 мин., вынуть из формы
18. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб, дать хлебу полностью остыть
Вам нужно быстрое и качественное ювелирное проектирование домов и Вы не знаете куда обратится? Не теряйте времени на поиски, посетите сайт http://www.imufa.ru/buildsteps/proektirovanie-i-dizayn/archproject.html и Вы сэкономите свое время и деньги. Всем рекомендую.