Испеките его в глубоком, но не очень широком противне, получите вот такие высокие кусочки.

А если противень будет широким, то печенье выйдет пониже, но такое же вкусное!

 

 

Противень берите поглубже, выпечка поднимается довольно прилично.

Провариваем стакан кураги в воде 20 минут с момента закипания, охлаждаем, нарезаем помельче.

 Измельчаем полстакана грецких орехов.

Растираем 100гр сливочного маргарина с 1/2 стаканом сахара в масляную крошку.

Добавляем 2 яйца, 1/2 ч.л. гашеной соды, 1/2 стакана крахмала и 2 стакана муки.

 

Растираем руками, чтобы все тесто превратилось в крошки.

 

Теперь вливаем 2-3 ст.л. сметаны и быстро замешиваем крутое тесто (долго его не мните)

 

Закутываем тесто в целофан и прячем на 20-30 минут в холодильник.

Духовку разогреваем до 200градусов.

2/3 теста натираем на сухой противень и печем 12 минут.

 

Вынимаем противень.

Взбиваем 4 яйца со стаканом сахара и стаканом муки.

 

 

Раскладываем на горячем тесте курагу, смешанную с орехами и ванильным сахаром.

Выливаем жидкое бисквитное тесто.

 

Сверху натираем на терке оставшееся песочное тесто.

 

Ставим в духовку и печем примерно 25 минут до полной готовности (проверяем спичкой)

 

Остужаем прямо в противне, затем нарезаем маленькими печеньками, посыпаем сахарной пудрой.

Еслив ы пекли в широком противне, печенье получится вот таким.

 

---