Многие думают, что сухофрукты теряют свои полезные качества после обработки и сушки. Как раз наоборот, они не только остаются такими же полезными, но и приобретают больше микроэлементов. Так в чем же польза сухофруктов?

Польза сухофруктов: в чем она проявляется?

Зная о пользе сухофруктов, с давних пор люди высушивали плоды и ягоды, чтобы питаться ими в холодное время года. Кстати, за это время было придумано большое количество способов изготовления сухофруктов. Теперь фрукты можно не только сушить, но и обезвоживать, выпаривать, мариновать в сахаре. Все это способствует сохранению полезных свойств сухофруктов и придает им даже оттенки другого вкуса. Так в чем же их польза?

Всем известно, что все фрукты полезны и полны витаминов и микроэлементов, так вот сухие фрукты их не только сохраняют, но и приумножают. Кальций в сухофруктах укрепляет кости, делает волосы и ногти здоровыми, улучшает состояние кожи. Калий способствует нормальной работе сердца и укрепляет нервную систему. Натрий и железо поддерживают баланс гемоглобина в крови. Магний нормализует кровяное давление. Клетчатка заставляет правильно работать кишечно-пишеварительный тракт. А витамины группы В и А, что уж говорить, бесспорно делают пользу сухофруктов неоспоримой.

А теперь поговорим о видах сухофруктов, которые знакомы вам не понаслышке:

• курага, те же абрикосы, содержит натрий, калий, магний, железо, фосфор, пектин, витамины А и В, разные кислоты;


• изюм, тот же виноград, богат калием, марганцем, железом, магнием, витаминами группы В и является очень калорийным продуктом;


• финики — в их состав входят кальций, магний, калий, фосфор, натрий, витамины В и Е;


• чернослив, та же слива, полон всеми перечисленными веществами плюс медь, цинк, йод, хром, кобальт и множество антиоксидантов;


• яблоко содержит витамины А,В, С, клетчатку, фруктозу и другие микроэлементы;


• также сухофруктами могут быть бананы, инжир, груша, дыня, вишня, клюква и многие другие фрукты;


• а вот цукаты не несут никакой пользы организму, т.к. из-за долгого процесса приготовления этих сухофруктов, все их полезные качества улетучиваются, оставляя за собой лишь приятный вкус.

Польза сухофруктов: рецепты приготовления блюд с ними

В кухне практически любой страны, есть блюда с сухофруктами. Их комбинируют с мясом и рыбой, с рисом и картофелем, используют при закваске овощей. Предложим несколько простых рецептов на каждый день:

• с утра многие из нас едят кашу, в таком случае все ее полезные свойства можно увеличить, добавив в нее горсть сухофруктов, можно одного вида, а можно нескольких, на ваш вкус, также сухофрукты можно добавлять в йогурт, творог и даже, кукурузные хлопья и мюсли;


• плов с сухофруктами: берем рис, варим его, за 10мин до готовности добавляем ошпаренные кипятком сухофрукты, перемешиваем, при этом добавляем сахар и сливочное масло, если хотите получить более рассыпчатый плов — готовьте его в духовке;


• на десерт можно съесть просто сухофрукты, но это же не интересно, не правда ли? Попробуйте добавить в сухофрукты орехи и мед, вкусный и полезный во всех отношениях. Получилось очень простое и очень вкусное лакомство для сладкоежек, а главное, безумно полезное.

Не зря во множестве диет, сухофрукты не только разрешены, но и рекомендованы к употреблению. Они содержат в себе не только глюкозу, но и необычайно богаты минеральными веществами и витаминами. Получается и сладко, и полезно, и вкусно.

Приготовьте на завтрак своей семье домашний творог, предварительно купив бактериальную закваску творог виво! Закваска содержит молочный белок, который является полезным для человеческого организма.