Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАННЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

[685x457]

Этот закусочный торт будет хорошо смотреться на вашем новогоднем столе.
Закусочный торт — это простор для фантазии в украшении и даже составе, так как его наполнение можно варьировать по вашему вкусу. Мне понравилось использовать грецкие орехи, это придаёт блюду грузинскую нотку, но если их нет, можно обойтись и без них.

Ингредиенты:
Баклажанное тесто:
Баклажаны - 3 шт.
Масло растительное - 40 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Перец душистый - 1 г
Смесь хмели-сунели - 3 г
Соль - 2 г
Яйца куриные - 2 шт.
Оформление:
Зелень - 30 г
Майонез - 3 ст. л.
Орехи грецкие - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 100 г
Чеснок - 2 зубчика


Приготовление:
Для приготовления закусочного баклажанного торта понадобятся такие продукты: крупные баклажаны, крупные яйца, помидоры, зелень разная, орехи грецкие, чеснок, мука, майонез, тёртый сыр, растительное мало для жарки.
[685x457]
Баклажаны очистить от кожицы. Если баклажаны горькие, то их заранее нужно вымочить и хорошо посолить.
[685x457]
Баклажаны измельчить в процессоре или натереть на тёрке.
[685x457]
В полученную смесь добавить яйца, муку, соль, перец. Слегка взбить.
[685x457]
Добавить хмели-сунели. Хорошо размешать и тесто готово.
[685x457]
На разогретую сковородку выкладывать по 3 ст. л. смеси, формируя блин небольшой формы. Хорошо его прожарить с одной стороны и аккуратно перевернуть поддев лопаткой.
[685x457]
Полученные блины складывать на тарелку. У меня получилось 5 шт., но может получиться и 4, зависит от размера баклажан и диаметра самих блинов.
[685x457]
Чеснок измельчить и смешать с майонезом, а разную зелень нарезать.
[685x457]
Орехи можно измельчить с помощью комбайна или порубить ножом. Комбайн всё-таки предпочтительнее, чтобы крошка орехов не раздражала своими размерами.
[685x457]
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
[685x457]
Один испечённый корж уложить на тарелку смазать майонезом, сильно не усердствуя.
[685x457]
Посыпать зеленью, сыром и орехами. Выложить кружочки — ломтики помидор. Повторить несколько раз все слои.
[685x457]
Верх торта украсить зеленью, помидорами. Бока обсыпать орехами.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Deva

ИСТОЧНИК