[524x699]
  Делаем песочное тесто, отделяем белки от желтков

[700x525]
 

[700x525]
  На 30 минут в холодильник убираем ,

[700x525]
  Сверху слой почищенных нарезанных  бананов  (бананы надо брать спелые или переспелые, из зеленых будет не так вкусно..) раскладываем по тесту

[700x525]
Сверху слой сметаны, чем жирнее чем лучше, кислая не годится:))

[700x525]
Все это отправляем в духовку, минут на 20, практически до готовности, пока печется делаем всеми с детсва любимый фокус (безе), оставшиеся 3 белка + 1\2 стакана сахара

  [700x525]
 Взбиваем

[524x699]
Достаем пирог и выкладываем на него белок

[700x525]
Опять в дыховку - достаем через 3 минуты

[700x525]
И сразу в холодное место..благо сейчас зима окно открыл и холоднее места и не надо.. 

Это фото в разрезе:

[700x525]
Бывает что белок оседает, но ничего страшного вкус остается отменный, на пироге выступают капельки и его настоящее название "слезы мичурина".