Порций: 12
Что нужно:
сливочное масло-75 г
сухое имбирное печенье-250 г

Для начинки:
сливки жирностью 33%-450 мл
сгущеное молоко-400 г
тертая цедра и сок 5 лаймов

Для украшения:
горький шоколад (70% какао)-75 г
кружки лайма-8 шт.

Что делать:

[показать]

шаг 1

Печенье разломать на кусочки. В большой миске растопить масло, добавить печенье. Перемешать. Разложить смесь масла и печенья на дно и стенки разъемной формы диаметром 23 см, как следует утрамбовать. Поставить в холодильник.

[показать]

шаг 2

Приготовить начинку. Лаймы вымыть, натереть цедру, отжать сок. Взбить сливки и сгущенное молоко в пышную пену, добавить сок и цедру лаймов.

[показать]

шаг 3

Выложить начинку на основу из печенья. Поставить в холодильник на 1 ч. Осторожно извлечь пирог из формы, выложить на тарелку. Шоколад растопить на водяной бане, поместить в кулинарный мешок с узкой насадкой и нанести на пирог рисунок.

[показать]

источник