• Мука — 300 г
• Желток яичный — 4 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сахар — 80 г
• Соль (щепотка)
• Молоко — 150 мл
• Цедра апельсина (с одного)
• Дрожжи (прессованные) — 15 г
• Сахарная пудра (для украшения)
• Белок яичный — 1 шт

[показать]

Молоко немного подогреть, развести дрожжи.  Ввести 3 яичных желтка.

[показать]

Добавить сахар, соль и размягчённое сливочное масло. Последним ввести цедру с одного апельсина, снятую на мелкой тёрке, для аромата. Можно цедру лимона.

[показать]

Замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место.

[показать]

Нарисовать на бумаге контур барашка такой величины, какого хотите иметь в готовом виде.  Когда тесто поднимется, расстелите на столе коврик для выпечки. На нём раскатайте всё тесто, положите вырезанный шаблон и вырежьте барашка.

[показать]

Всего барашка (кроме мордочки и ножек) смажьте яичным белком.  Из оставшегося теста скатайте маленькие шарики и прилепите их на нашего агнца. Кроме ног и морды. Вместе с ковриком перетаскивайте его на противень, очень удобно.  Ставьте в духовку, нагретую до 200*С на 15-20 мин., пока не зарумянится.

[показать]

Когда барашек испечётся, посыпьте ему "руно" сахарной пудрой.

[показать]

Теперь можете украшать им пасхальный стол, где он займёт не последнее место, наш красавец!

источник - ПОВАРЕНОК

[400x120]