Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Пастила из лесных ягод
Пастила – лакомство не только вкусное, но и очень полезное, диетическое.
Пастила – это исконно русское лакомство, которое наши предки готовили из поколения в поколение, начиная с 14 века, когда оно было изобретено. Вся прелесть пастилы в том, что эта сладость очень полезна, ведь в ней при правильном приготовлении сохраняются все витамины из исходного продукта – фруктов или ягод, кроме того, как десерт она отлично заменит малополезные и калорийные кондитерские изделия – торты, пирожные и т.д.
Слово «пастила» восходит к латинскому слову «pastillus», что переводится как лепешка. По другой версии название сладости произошло от технологии ее приготовления – от слов «расстилать, постелить».
Ягодная пастила была популярна всегда и остается таковой сегодня. Ее можно готовить как из садовых, так и из лесных ягод: рябины, брусники, смородины, малины и т.д. Однако есть в приготовлении ягодной пастилы одна тонкость: если в ягодах много семян, то пастила будет ломкой и хрупкой, непластичной, поэтому в таких случаях в состав лакомства надо также вводить плодовое пюре из яблок или дыни, например.