Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яйца в пуховом гнезде

[показать]

Нежнейший завтрак - в восторге вся семья.
У меня не нашлось подходящих форм, я просто вырезала кружочки хлеба и на них выкладывала "гнёзда", получилось ничуть не хуже.

2 яйца
щепотка соли
1/4 стакана тертого а грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан подойдет и любой хорошо плавящийся средней твердости .

Аккуратно отделить белки от желтков. Каждый положить в отдельную посуду.
Белки взбить с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира.
3. Натереть сыр и посыпать им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.
Разогреть духовку до t 230* С. Застелитт противень пергаментной бумагой для выпечки, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложитть на противень крцжочки хлеба со взбитыми белками с сыром в виде "гнезд".
В серединки "гнезд" выложить желтки.
6. Запекать гнезда в духовке примерно 6 минут.
Приятного аппетита!

источник