Печень говяжья (или куриная) — 500 г

•

Крахмал — 1 ст. л.

•

Соль — 1 ч. л.

•

Карри — 0.5 ч. л.

•

Паприка сладкая — 1 ч. л.

•

Чеснок — 2 зуб.

•

Лук репчатый (большой) — 1 шт

•

Соевый соус — 3 ст. л.

•

Томатная паста — 1 ст. л.

•

Мед — 1 ст. л.

 

Время приготовления: 30 минут

 

Количество порций: 3

 

Рецепт «Печень по-восточному»:

 

 

Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать, но мне больше понравилось большие кусочки, но максимально тонко отбитые).

 

К крахмалу добавляем растительное масло, соль, карри, паприку, чеснок толченый, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут. 

 Лук нарезать полукольцами.

 

 

Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный, меда ложите меньше в 2 раза). Хорошо размешиваем.

 

Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут (все на средне-большом огне). Добавляем соус (можно еще 50-100 мл кипяточка) и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся.

 

В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается нежной (только хорошо отбейте и не пережарьте), сладкие нотки чувствуются больше в послевкусии, соус - это отдельная история, за его остатки шла нешуточная борьба по моканию лавашей... 

 

 

 Приятного аппетита!!