• Авторизация
Дневник Hedgehog_in_fog Лента друзей - Дневник - Полная версия


Курица в печи 19-04-2011 12:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение



[300x220]
Да, собственно, и не только ... Таким образом отлично получается и свинина, и любая птица, в целом виде или частями.
 
[300x220] Ингредиенты:
  • (птица) — около 1,5 кг
  • 200 г сливочного масла
  • Соль, специи, чеснок по вкусу

Для теста:

  • 2 стакана молока
  • По 1 чайной ложки сахара и соли
  • Мука, сколько возьмет тесто
 

 

натереть солью и специями:
[300x220]
Из перечисленных ингредиентов замесить крутое, но довольно мягкое тесто. Завернуть в пакет и оставить на 30 минут:
[300x220]
Затем раскатать в большой пласт толщиной около 3-4 мм (лучше это делать сразу на пергаменте):
[300x220]
В середину выложить птицу (), посыпать чесноком:
[300x220]
Не жалея, обложить кусочками сливочного масла:
[300x220]
Края теста поднять над мясом и плотно защипнуть произвольным образом:
[300x220]
Я делаю это по трем швам:
[300x220]
Перенести на противень и поместить в духовку при 180 градусах:
[300x220]
Выпекать 1,5-2 часа. По готовности начнет выделяться много прозрачного сока:
[300x220]
Которым сразу обильно полить тесто, как вынете из духовки:
[300x220]
Тесто разрезать. При этом нежнейшая куриная мякоть просто будет отходить от костей, а свинина — таять во рту:
[300x220]
Есть надо сразу, отрывая кусочки теста и макая в выделившийся сок:
[300x220]

 

 

 

 

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurica-v-pechi

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Много рецептов салатов с курицей
Часть 2 - Роскошное блюдо
...
Часть 78 - курица на бутылке
Часть 79 - Курица с 40 зубчиками чеснока
Часть 80 - Курица в печи
Часть 81 - Курица рассольная
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курица в печи | Hedgehog_in_fog - Дневник Hedgehog_in_fog | Лента друзей Hedgehog_in_fog / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»