[показать]

Картофель почистить, помыть и сварить до готовности.

[показать]

Остудить и натереть на терку. Добавить размягченное сливочное масло, яичный желток, просеянную муку и соль.

[показать]

Все хорошенько перемешать до однородного состояния. В результате должно получится мягкое и эластичное тесто. Положить его на 30 минут в холодильник.

[показать]

Охлажденное тесто разделить на 16 одинаковых кусочков.

[показать]

Раскатать каждый кусочек в тонкий слой

[показать]

и выложить друг на друга

[показать]

Сложенные друг на друга кусочки теста раскатать до толщины в 7 мм.

[показать]

Вырезать печенья с помощью формочки,

[показать]

смазать взбитым яичным белком и посыпать кунжутом.

[показать]

Выложить на противень и поставить в нагретую духовку. Выпекать около 20 минут при 180 градусах.

[показать]

Печенье из картофеля готово!