Профитроли отличаются от эклеров только формой и начинкой. Эклеры - это заварные пирожные удлиненной формы, а профитроли - круглые заварные булочки из такого же теста, начиненные всевозможными начинками, иногда, сладкими. Сегодня вы узнаете, как приготовить профитроли с куриной печенью.

 

Время приготовления: 60 минут

Порций: 6

Сложность блюда: 3_из_5

 

 

Вам потребуется:

 

Мука пшеничная 180 гр;

Масло сливочное 100 гр;

Яйца куриные 4 шт;

Вода 250 мл;

Печень 350 гр;

Лук репчатый 1 шт;

Морковь 1 шт;

Сметана 4 ст. л.;

Соль 1 ч.л;

Перец черный молотый 0.3 ч.л;

 

  Нашла тут пять напитков из натурального кофе. Очень вкусные рецепты с помощью которых вы сможете удивить родных и друзей. Также на сайте множество вкусных рецептов с подробным описанием и фото.  Мне очень понравился сайт www.olgin-recept.ru рекомендую зайти на него!!!

 

Как готовить:

 

1. В небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить сливочное масло и соль (0,5 ч.л.). Огонь немного уменьшить, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держать на плите еще 2-3 минуты, затем кастрюлю отставить в сторону, немного остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто.

 

2. Противень смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой в виде шариков размером с крупный грецкий орех. Духовку разогреть до 180 градусов. Профитроли выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.

 

3. Куриную печень промыть, удалить жилки. Обжарить на растительном масле. Лук мелко нарубить, морковь натереть. Овощи сложить в сковороду с печенкой. По вкусу приправить солью и перцем. Готовить еще 5-7 минут, часто помешивая. Печень измельчить в блендере, добавить сметану. Если необходимо, добавить соль.

 

4. Остывшие профитроли разрезать на 2 части, наполнить начинкой и соединить половинки. Украсить по вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

                                                          для вас do-it-yourself-best.net