[600x400]
Лоскутное одеяло из дрожжевого теста на глиняном горшке с начинкой из мяса и овощей - сочетания красоты и вкусноты. :) Беспроигрышное блюдо, которое можно порционо приготовить в духовке сразу на 9 человек.
Еще один плюс - горшочки можно начинить накануне и поставить на выпечку за полтора часа до застолья. Они долго держат тепло и можно не торопиться с криками "Быстрее за стол - все остывает!".
[показать]
Ингредиенты на 9 горшочков:
Начинка:
1,5 кг мяса
12-13 средних картофелин
5 средних луковиц
400 гр грибов
2 банки горошка
1 банка маслин
500 грамм сметаны
200 грамм томатного соуса
500 гр сыра
пряности, соль по вкусу
Тесто:
полстакана воды
1,5 стакана муки
пол чайной ложки соли
1 ст л сахара
1 чл дрожжей
[600x400]
Режем мясо, я беру свинину или говядину.
[600x400]
Выкладываем на дно горшочка.
[600x400]
Солим, перчим.
[600x400]
На 9 горшочков я беру 2 банки зеленого горошка и одну банку маслин. Сок равномерно сливаем на мясо.
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Шинкуем луки и укладываем его на мясо.
[600x400]
[600x400]
Так же режем картофель, укладываем еще одним слоем на лук.
[600x400]
[600x400]
Очередь для слоя грибов.
[600x400]
[400x600]
[600x400]
Добавляем смесь сметаны и томатного соуса.
[600x400]
[600x400]
Закидайте мен книгами о здоровом питании омидорами, но я люблю с майонезом. )))
[600x400]
Теперь - маслинки.
[600x400]
Сверху укладываем сыр, прижимаем рукой, уплотняя начинку.
[600x400]
Накрываем крышками и - в духовку на 180 гр примерно на час.
[600x400]
Тем временем делаем лоскутное одеяло.
[600x400]
Делаем тесто: 1 стакан молока, 3 ст муки, 4 ст л сахара, 1 чл соли, 2 чл дрожжей.
[600x400]
Тонко раскатываем (небольше 2 мм)
[600x400]
Нарезаем часть теста полосками 2-3 см.
[600x400]
[600x400]
На целый узкий пласт теста укладываем полосы вдоль, плотно друг к другу, и начинаем их переплетать короткими горизонтальными полосами.
[600x400]
Обрезаем лишнее, заодно придавливая плетенку к основанию.
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Через час открываем крышку - если сыр начал желтеть, поджариваться - переходим к замене крышек на тесто.
Если нет - оставляем еще минут на 10-20.
[600x400]
[600x400]
Крышки снимаем и вместо них аккуратно кладем наши плетенки, смазываем яйцом.
[600x400]
Как только зарумянятся - кушать подано!
[600x400]
Красиво!
[600x400]
Вкусно!
[600x400]
Кстати, можно и без плетенок, но все же выпечка, приготовленная на пару из такого горшочка - просто великолепна!
[600x400]
Плетенку можно перевернуть и выложить туда часть начинки.
Приятного аппетита!
