Ингредиенты:

 

Для теста: 

●200 гр сливочного масла 

●1 яйцо 

●1,5 ч ложки разрыхлителя 

●2 ст муки (300 гр) 

●0,5 стакана сахара 

 

Начинка: 

●500 гр сметаны

●4 яйца 

●ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр) 

●1 пакетик ванилина (2 гр) 

●сахар 4 ст ложки

 

Приготовление:

 

1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо, 

2) просеять муку с разрыхлителем

3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар

4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сдлеать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см

5)Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!

7)выпекать 45-50 минут при 180 градусах.

[580x397]