На Дону есть национальный сыр Крут
Соленый сыр,приготовленный кусками и потом высушенный
Что говорит о заимствовании,когда слово Крутой самое обычное русское слово и никак не может быть заимствовано из тюркского.
например,на псковском говорят Крюч-это овраг. Или просто Круча
На русском понятие "крутой" – означает густой, потерявший влагу. Например,мы так называем яйца,сваренные вкрутую
На юге Казахстана курт делают из кобыльего молока. Солёный курт изготовляется путём вывода влаги из сгущённой молочной массы катыка. Для этого мешочек с катыком подвешивается в тени и влага стекает через ткань в течение нескольких дней. Образовавшаяся густая питательная масса называется сузьма, и является сама по себе отдельным пищевым продуктом. Далее в сузьму чаще всего добавляют соль, потом из неё руками катают шарики, диаметром 1—5 см.
КУРТ (кирг. курут, каз. құрт, тат. корт, башк. ҡорот, узб. qurt) Курт, хурут (бурят.