Официально народному русскому напитку отказывают в его русском происхождении. Потому и не понимают,от куда произошло слово Ряженка.
Пришло,как все считают, из литовского или латышского. Вот одно из таких объяснений: Слово ряженка происходит от латышского ‘подкислять, прокисать’ raûdzêt (-êju) 'säuern'. Завезено из Курляндии. Было бы провдоподобно, если бы не главное: ряженка - продукт сладкомолочный. Её часто путают с варенцом, отсюда и попытка объяснить через "кислый" (варенец - изделие киcломолочное).
На самом деле она - рыженка. Остроумно, но не более.
Слово Грязь на данный момент современное звучание более древнего ЗРЯЖЬ .
От Зредить,Средить,Сжидить.
То есть твердую землю сделать более жидкой.
Образовано от той же основы, что и древнерусский глагол грязъти — «тонуть, вязнуть, погружаться».Погрязть.
Интересное слово,чтобы получить этот глагол,вставлен звук Т между З и Ь в слове Грязь!
Есть ли разница между погрязть и Погрузиться
Итак, вывод,слово Ряженка происходит из понятия Грязь,в смысле разжижение твердого состояния молока