ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА

Свиная кишка - 5 м
Мясо свинина - 1,5 кг
Сало 0,5 кг
Филе куриное - 1 кг
Соль, перец по вкусу
Чеснок - 1-2 головки
Вода холодная - 1 стак.
Мясо и сало нарезать не большими кусочками, куриное филе пропустить через мясорубку. Все смешать, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, хорошо вымесить, добавляя постепенно до 1 стак.ледяной воды. Кишки начинать фаршем. Выпекать в духовке при 180-200 градусах приблизительно час. Колбаса должна зарумянится, при этом должна оставаться жидкость, выделившаяся из колбасы. Если она испарилась, то необходимо немного подлить, чтобы колбаса не была сухой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[480x640]