один из видов турецкой пахлавы-бурма баклава
Тесто:
мука-500гр(прибл.3 стакана)
молоко-1 ст.
масло слив.-50гр
яйцо-1шт
соль-на кончике ч.л.

Сироп:
сахар-1 стакан
вода-1стакан
пара ложек меда
лимонный сок-1 ст.л.
несколько ниточек шафрана

Начинка:
250-300гр молотых орехов
200-300гр сахара
1ч.л молотых пряностей(кардамон,корианр)

250 гр масла для смазывания и заливки
1желток на смазку

Замесить тесто,оставить отдохнуть под полотенцем минут на 20-25.
Затем разделить его на 24 части,скатать колобочки,каждый раскатать в тонкий пласт диаметром 20-25 см,обильно смазать размягченным маслом,посыпать начинкой,оставив приб. четверть свободной.
Взять палочку(толщиной в карандаш) и свободно накрутить на нее тесто с начинкой по направлению к свободной от начинки части.
С двух сторон присборить получившийся рулетик прям на палочке.
[700x525]
[700x525]