Домашние батоны на кефире

Для приготовления потребуется:

340 миллилитров кефира или молока (можно взять наполовину с водой)
1,2 столовой ложки сахара
2 чайные ложки соли
60 грамм сливочного либо подсолнечного масла (или 50/50)
550 грамм пшеничной муки
2 чайные ложки сухих дрожжей



Способ приготовления:

1. Смешать все составляющие и замесить тесто.
2. Оставить тесто подниматься в теплом месте.
3. После того как тесто поднялось, ещё раз его вымесить и снова оставить подниматься.
4. Обмять тесто и сформировать из него батоны.
5. На каждом батоне сделать сверху надрезы.
6. Переложить сформированные батоны на противень и дать им постоять ещё 40 минут в теплом месте.
7. Смазать каждый батон яйцом, чтобы при выпекании образовалась золотистая корочка.
8. Выпечь батоны в нагретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
9. Если выпеченные батоны смазать тонким слоем подсолнечного масла, это придаст им блеск.
10. Накрыть батоны полотенцем и дать постоять им в таком виде минут 20 — тогда корочка не будет сухой.

Если перед выпечкой батоны смазать яйцом, перемешанным с 1/4 чайной ложки сахара, корочка будет ещё румянее.
[640x480]