[показать]

 

Турецкие повара похожи на пиратов, когда на них эти черные платки, завязанные на затылке, когда они ловко орудуют своими огромными ножами, тоненько срезая мясо; когда они жарят овощи в огромных сковородах, ловко подбрасывая их, чтобы перемешать, а огонь пылает до самого потолка.

 

[показать]

 

Фотографировать их сплошное удовольствие.
Если заметят, то встанут так, чтобы был виден весь процесс, артистично улыбнуться, плеснут масла в огонь для большего эффекта...
Все, влюбленность навсегда:)

 

Симит. (Robyn Lee)





Симит. (if you love me)


Гёзлеме. (Anton Pree)





Лахмаджун. (Garrett Ziegler)






Мутанджана — баранина с сухофруктами. (Garrett Ziegler)



Креветки в горшочке. (Garrett Ziegler)



Искандер-кебаб. (Garrett Ziegler)





Адана-кебаб. (Robyn Lee)



Кюфта. (Garrett Ziegler)



Фаршированные мидии по-турецки. (Robyn Lee)





Сырые котлеты со специями. (Robyn Lee)



Тантуни. (Robyn Lee)



Менемен — традиционный завтрак на основе яиц, помидоров, лука, перца. (Robyn Lee)





Бурекас. (CMoi)






Кнафе — блюдо на основе кадаифской вермишели и козьего сыра. (Robyn Lee)






Айран — кисломолочный напиток. (Robyn Lee)





Пахлава. (Robyn Lee)





Лукум. (Justine Sanderson)





Локма. (Robyn Lee)





Тулумба. (Robyn Lee)





Кофе по-турецки. (Jorge Cancela)




 Турецкий чай. (Nicolò Paternoster)




 






 












 











  

 

отсюда

 

 Баклава

 

Cлой теста должен быть буквально прозрачным — тесто можно поднять и посмотреть сквозь него. Если вы сможете разглядеть окружающие предметы через само тесто (а не через дырочку в нем) — тесто удалось :)

Турецкий десерт из манной крупы с молоком.

Гёзлеме

Берек с картофелем

 

Хлеб-роза с чесноком

 

Турецкий хлеб