для крема:
500 г. вареной сгущенки
700 мл. жирных сливок (от 30%)
500 мл. молока
4 ст. л. крахмала
2 яйца.Приступаем к крему:
Яйца и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков!
Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйца с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения.
Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку
Берем емкость большого размера, остужаем ее (либо в холодильнике, либо под струей ледяной воды). Взбиваем в ней сливки до устойчивых пиков.