Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Пирог из груш или Торт "Бурдалу". Французская кухня

Пирог из груш или Торт "Бурдалу". Французская кухня

Этот торт - пирог также из передачи "Счастье есть" с Еленой Чекаловой. Делала все по рецепту, привожу без изменений. Получается очень вкусным и красивым. Французская кухня.





Для пирога быстрого приготовления больше всего подходят жесткие груши. Крем для этого торта называется "франжепан", по имени человека, который придумал этот рецепт.

Вам потребуется:

1 пачка слоенного бездрожжевого теста

Сахарный сироп

50 мл воды

250 г сахара

4-6 груш

Миндальный крем

100 г миндаля

50 г сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

1 ч.л. рома

Торт нужно готовить поэтапно. Сначала сделайте корзиночку из теста. Возьмите готовое бездрожжевое тесто, раскатайте его на форму для выпекания.

Для начинки в глубокой сковородке сварите сахарный сироп. Положите туда порезанные и очищенные от кожуры груши и немного потушите.

Для миндального крема измельчите в блендере миндаль, смешайте его со сливочным маслом и сахаром. Добавьте 2 яйца и взбейте. В полученную смесь влейте 1 чайную ложку рома и перемешайте.

Корзиночку из теста проткните вилкой, залейте миндальным кремом и выложите груши. Сверху украсьте миндалем и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов. Через 40-50 минут торт готов.

 

http://www.domrestoran.com/2010/10/tort-burdalu-pirog-iz-grush.html

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":

Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог