Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с песочной крошкой
[показать]Нежный сытный пирог с яблоками.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 70 г сахара
- 70 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 600 г яблок (лучше кисло-сладких)
- 50 г муки
- 50 г сахара
- 25 г масла
- 1⁄2 ч.л. корицы
Вкусный необычный пирог с большим количеством яблочной начинки. Тесто для пирога я использовала блинное (по типу йорширских пудингов), только с добавлением сахара и разрыхлителя. По вкусу пирог получился очень нежный, мягкий, немного похоже на яблочные оладьи или блинчики, а слегка хрустящая песочная крошка с ароматом корицы отлично дополняет пирог.
Приготовление:
Яйца слегка взбить венчиком.
Добавить примерно треть молока, сахар, муку и разрыхлитель, тщательно вымесить, чтобы не было комочков.
Долить остальное молоко, перемешать.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть.
Затем порезать яблоки тонкими пластинками толщиной примерно 2-3 мм.
Яблоки всыпать в тесто, аккуратно перемешать, чтобы все пластинки яблок покрылись тестом со всех сторон.
Подготовим крошку.
В емкости смешать муку, сахар и корицу. Туда же добавить мягкое сливочное масло порезанное кусочками.
Пальцами перетереть сухую смесь с маслом, до состояния крошки.
Форму обильно смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см).
Переложить тесто с яблоками в форму, разровнять.
С помощью ложки равномерно посыпать поверхность крошкой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут.
Готовый пирог полностью остудить, лучше даже его после остывания поставить хотя бы на час в холодильник.
Нежный яблочный пирог с хрустящей крошкой станет особенно вкусным на следующий день из холодильника.
http://kamelena.ru/recipe/Yablochnyj-pirog-s-pesochnoj-kroshkoj/
