Фотографий этого салата у меня нет, но напрягите воображение и представьте его сами.

----------

Баклажаны очищаются от кожуры и режутся "вдоль реки" на пластины 1,5-2 см толщиной.

Укладываются на противень, политый растительным маслом (я использую оливковое, но можно и подсолнечное, рафинированное). Кстати, я предварительно оборачиваю (опять-таки от моей лени) противень фольгой для готовки, а на нее уже лью масло и выкладываю баклажаны.

Когда они готовы (мягкие и покрытые суховатой корочкой, но не румяные!), вынимаю противень из духовки и остужаю.

В это время щедрой рукой мелко-мелко режу укроп и петрушку. Любители могут добавить киндзу, но мне она воняет клопами, я ее избегаю.

Остывшие баклажанные пластины режу на кубики. Такого размера, как режут оливье, приблизительно. Не крупнее.

Смешиваю баклажаны с зеленью, туда же выдавливаю пару-тройку зубчиков чеснока, перчу, солю, добавляю майонез.

Если есть такая возможность, испеките баклажаны на решетке на костре. Это будет вообще полный улет!