[показать] 

Нарезать на кусочки средних размеров: перец красный, перец желтый, цветную капусту, белокачанную капусту и кружочками -морковь. Всего 5 кг. (Не думайте, что это много! Уйдет незаметно, поверьте!) 
На 5 кг смеси приготовьте маринад: 
1 ст. сахара (сладко НЕ будет!) 
1 ст. уксуса (5%) 
1 ст.раст. масла 
2 ст.л. соли 
700 мл воды 

Маринадом залить смесь и варить все на небольшом огне 20-30 минут. Когда остынет все. Выложить в посудину (где будет храниться) слой смеси...выдавленный чеснок (согласно вашему вкусу)...опять слой смеси...выжатый чеснок...и так пока смесь не кончится. Залить все маринадом. Охладить. Через полчаса можно уже кушать. 

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=10321&postdays=0&postorder=asc&start=75